APERITIVO

Timbal de ensaladilla rusa, con cremoso de atún

PRIMEROS

Tempura de gambas en tinta de calamar con salsa de mango
Ensalada de canónigos, polvo queso de cabra, frutos secos y miel
Canelón de 3 carnes
Carpaccio de ternera

SEGUNDOS

Medallón de Solomillo ternera, con salsa de ratafía y perlas de manzana
Rodaballo a la vizcaína
Arroz meloso de galeras y almejas
Presa ibérica con salsa de pimienta
Sushi: Spring roll de aguacate relleno de gamba tempurizada

POSTRES

Plum cake de chocolate y bombones de licor

32€