Carta Blue Monkey Salou

PARA COMPARTIR

  • Edamame con kimchee y sal negra 7,5€
  • Calamares a la andaluza con emulsión de lima y cebollino con lluvia de cítricos 10,50€
  • Patatas bravas clásicas con el toque monkey 7,9€
  • Tabla de quesos con membrillo, frutos secos y mermelada 15€
  • Jamón 100% ibérico cortado a cuchillo, pan con tomate y AOVE 25€
  • MilHojas de foie mi-cuit caramelizado queso crema y manzana verde 16,5€
  • Croquetas caseras de pollo con emulsión de cúrcuma y gengibre 10,5€
  • Gyozas de carne fritas sobre mayonesa de cebollino y wasabi con teriyaki 9,5€
  • Tempura de verduras con teriyaki 9,9€
  • Tempura de gambas con sésamo y teriyaki 6ud 13,5€
  • Pan Bao relleno de carne de cerdo mechada en salsa Satay 4,5€/ud
  • Huevos rotos con tartufata y dados de Foie 13,5€
  • Almejas a la marinera con el toque Monkey 15€
  • Ceviche de corvina al estilo peruano 18,50€
  • Ensalada de langostinos crujientes y fresas con emulsión de aguacate 13,5€
  • Burrata vacunada con pesto y tomates confitados 14,5€
  • Dados de salmón en tempura con cremoso de aguacate y verduritas 19€
  • Steak tartar al estilo Monkey 24€
  • Tartar de salmon con base de mango 19€

PESCADOS

  • Pulpo a la plancha con parmentier de romesco y sus pimientos del padrón 22€
  • Salmon a la plancha con fondo de aguacate, verduritas en texturas y salsa de mango 19,5€
  • Merluza a la marinera con gambas y almejas 18,9€

CARNES

  • Royal de solomillo de cerdo con panceta glaseada, relleno de queso manchego, cebolla caramelizada en salsa de vino tinto con puré trufado y guarnición 17,5€
  • Dados de solomillo de vaca y perlas de manzana salteados en ratafia y escalopa de Foie con chips zanahoria 20,90€
  • Entrecot de vaca vieja 300gr con patatas y pimientos acompañado de salsa de queso o pimienta 19,50€
  • Tataki de vaca con encurtidos, emulsión kimchee y cebolla crujiente 21€
  • Hamburguesa de ternera 200gr, queso cheddar curado, cebolla al vino tinto, rucula Foie y salsa trufada en pan de coca 14,9€
  • Hamburguesa de ternera 200gr, con mezclum, mayonesa, tomate, queso de cabra, cebolla caramelizada y frutos rojos 13,9€
  • Chuleton de 21 días de maduración, 1kg aprox con guarnición de patatas, pimientos y tomates 6€/100grs

ARROCES

Mínimo 2 personas
  • Negro de chipirones y ajos tiernos con emulsión de cebollino 14,5€ p/p
  • Arroz seco de marisco 16,5€p/p
  • Seco de pollo y verduras con emulsión de teriyaki y pistachos 14,5€
  • Meloso de secreto ibérico y setas con carpaccio de presa 16,5€p/p
  • Meloso de alcachofa y galeras 17,5€ p/p
  • Meloso de pollo y almejas con un toque Monkey 16,5€ p/p
  • Caldoso de bogavante con almejas y mejillones 23,5€ p/p
  • Caldoso de cangrejo azul con gambas 17,5€

SUSHI

  • Big Orange:Gamba, Aguacate, Mango, Queso y Salmón 16€
  • Red Devil:Gamba, Aguacate,Queso, Tobiko y Fresa 14,5€
  • Chicken Tempura: Pollo marinado, Cebolla al vino tinto, espárrago, piña caramelizada y cebolla crujiente 14€
  • Meat Lovers:Solomillo, Foie, Cebolla caramelizada y Tartufata 16,5€
  • Tuna Love: Aguacate, Queso, Fresa y atún rojo 15,5€
  • Duck Passion: Magret de Pato, cebolla caramelizada y Foie con frutos rojos y PX 15,5€
  • Spring Roll de Col relleno de Salmon, Aguacate y Queso 14,5€
  • Spring Roll de Salmón relleno de Gamba, aguacate y queso 15€
  • Spring Roll de Aguacate relleno de atún, queso y mango 15,5€
  • Volcano de Salmón 17€
  • Volcano de Steak Tartar 17,5€
  • Niguiri de Salmón 10€
  • Niguiri de Atún 11€
  • Niguiri de Solomillo,Foie y huevo de codorniz 14€

POSTRES

  • Tarta cremosa de queso con frutos rojos 7,9€
  • Trilogía del chocolate, tarta, helado y virutas de chocolate 8,9€
  • Coulant de chocolate negro con helado de fresa 7€
  • Tiramisu casero 7,5€
  • Ceviche de frutas de temporada 7,5€