Carta Blue Monkey Salou

PARA COMPARTIR

  • Ensalada con langostinos crujientes,tomate, cebolla morada,cebolla crujiente,fresas y aguacate 13,50€
  • Burrata vacunada con olivada acompañada de frutos rojos y germinados sobre carpaccio de tomate y pesto 14,50€
  • Ensalada Verde de brotes jóvenes, tomate,pimientos, zanahoria, maíz, aceitunas, espárrago y huevo 10,50€
  • Milhojas de tomate, cebolla fresca, mozzarella de bufala, ventresca y aceite de orégano 11.50€
  • Ensalada de queso de cabra fundido, tomate, frutos secos, frutos rojos, cebolla crujiente y salsa de mostaza y miel. 13,50€
  • Anchoa del cantabrico “00” en AOVE, acompañada de ralladura de tomate y ajos y pan de Cristal 16,00€
  • Edamame con salsa teriyaki 7,5€
  • Calamares a la andaluza con emulsión de lima y cebollino con lluvia de cítricos 10,50€
  • Patatas bravas clásicas con el toque monkey 7,90€
  • Tabla de surtido iberico 18,50€
  • Tabla de quesos con membrillo, frutos secos y mermelada 15€
  • Tabla de Jamón 100% ibérico cortado a cuchillo, pan con tomate y AOVE 25€
  • Block de foie micuit al aroma de manzana y caramelizado con frutos rojos 16,50€
  • Croquetas caseras de pollo, con emulsion de curcuma, sobre mojo 10,50€
  • Gyozas de carne fritas sobre mayonesa de cebollino y teriyaki 9,50€
  • Tempura de gambas con sésamo y teriyaki 6ud 13,50€
  • Pan Bao de carne de cerdo mechada en salsa Satay 4,5€/ud
  • Huevos rotos con tartufata y dados de Foie 13,50€
  • Tataki de vaca con encurtidos, emulsión de kimchee y cebolla crujiente 19,50€
  • Ceviche de corvina al estilo peruano 18,50€
  • Steak tartar al estilo Monkey 24€
  • Tartar de salmon con base de mango 19€

PESCADOS

  • Pulpo a la plancha sobre fritada de patatas, cebolla y pimientos de Padrón 22€
  • Salmon a la plancha con fondo de aguacate, verduritas, patatas y salsa de mango 19,50€
  • Merluza a la marinera con gambas, almejas y mejillones 18,90

CARNES

  • Pollo de corral a la parrilla con salsa de ajo, perejil con guarnicion de patatas 15,90€
  • Medallón de solomillo de ternera con salsa ratafia y perlas de manzana acompañado de patatas 21,90€
  • Entrecot de ternera madurada (300gr) con patatas y pimientos 19,90€
  • Chuletón de 30 días de maduración, 1kg aprox con guarnición de patatas, pimientos y tomates 7,5€/100gr
  • Hamburguesa maduración 20 días 200gr, queso cheddar curado, cebolla caramelizada, brotes tiernos, tomate, Foie y salsa trufada en pan de cristal, con guarnición de patatas 14,9€
  • Hamburguesa maduración 20 días 200 gr con bacon, brotes tiernos, tomate, cebolla caramelizada y huevo, con guarnicion de patatas 13,9€
  • Hamburguesa vegetariana, mayonesa de cebollino, brotes tiernos, tomate, cebolla morada y aguacate, con guarnicion de patatas 13,9€
  • Hamburguesa de carne de Wagyu 100% certificada, con brotes, tomate y cheddar curado, con guarnicion de patatas 19€

ARROCES

Mínimo 2 personas
  • Negro de chipirones y ajos tiernos con emulsión de cebollino 15,5€ p/p
  • Arroz seco de marisco 15,5€ p/p
  • Seco de pollo y verduras con emulsión de teriyaki y pistachos 15,5€
  • Fideua con frutos del mar y alioli 14,5€ p/p
  • Meloso de secreto ibérico y setas con carpaccio de presa 16,5€ p/p
  • Meloso de alcachofa, almejas y galeras 17,5€p/p
  • Meloso de pollo y almejas con un toque Monkey 15,5€ p/p
  • Caldoso de bogavante con almejas y mejillones 24,5€ p/p

SUSHI

  • Big Orange:Gamba, Aguacate, Mango, Queso y Salmón 16€
  • Red Devil:Gamba, Aguacate,Queso, Tobiko y Fresa 14,5€
  • Chicken Tempura: Pollo marinado, Cebolla al vino tinto, espárrago, piña caramelizada y cebolla crujiente 14€
  • Tuna Love: Aguacate, Queso, Fresa y atún rojo 15,5€
  • Duck Passion: Magret de Pato, cebolla caramelizada y Foie con frutos rojos y PX 15,5€
  • Spring Roll de Salmón relleno de Gamba, aguacate y queso 15€
  • Spring Roll de Aguacate relleno de atún, queso y mango 15,5€
  • Volcano de Salmón 17€
  • Niguiri de Salmón 12€
  • Niguiri de Atún 12€

Recomendados por el chef

  • Templado de Salmon: Alga tempurizada rellena de filetes de salmón, queso, gambas en tempura y tobiko 21€
  • Steak Foie: Roll tempurizado relleno de escalopa de foie y cebolla crujiente aderezado con tartufata de setas y coronado con Steak tartar al estilo Monkey 22€
  • Niguiri de Solomillo, Tartufata, Huevo de codorniz y foie rallado 17€

POSTRES

Tarta cremosa de queso con helado de fresa 7,90€

Trilogía del chocolate, tarta, helado y bizcocho de chocolate 7,90€

Coulant de chocolate negro con helado de vainilla 7,90€

Lemon Pie con helado de limón 7,90€

Tiramisu casero con helado de café 7,90€

Helados Variados ( 3 bolas ) 6,90€

Macedonia de frutas de temporada con sorbete de mango 6,90€